南齐讯 记者谢湘南 12月20日，由深圳博物馆聚拢深圳市麦轩食物有限公司举办的“酥香泛岭海——粤式酥点制作身手的传承”展览，在深圳博物馆齐心路馆（古代艺术）开幕，教导不雅众深切了解粤式酥点制作身手的成长、发展和传承之路。粤式酥点行为岭南好意思食的代表之一，承载着地域脾气和文化牵挂，其私有的制作工艺和丰富的口味，犹如一条规化根脉，不息着曩昔与翌日。展览将合手续展出至2025年2月20日。

粤式酥点制作身手，是技能的馈遗，是文化的积淀，更是匠东谈主精神的传承。这次展览分为“开赴——粤酥千年”“演进——融贯中西”“探索——粤酥更生”三个部分，彩选展出“粤酥模子”“制饼模具”“非遗文凭”等17件（套）展品，向不雅众讲解酥点的发源及粤式酥点制作身手的百年传承与发展，纯真展现出岭南东谈主民在食物工艺方面的传承改换和追求特别的工匠精神。

酥饼类面食自北魏时间就有记录，其制作表情自北向南进行传播，丰富了中国饮食文化。粤式酥点是南酥的代表门户，其中广东陆丰庄氏家眷为代表传承者之一。他们自清末民初以来，将独具岭南脾气的酥饼制作身手保留并发展传承于今。20世纪中世，粤式酥点制作身手合手续演进，呈现种种化发展。庄氏家眷障碍陆丰、香港两地，既招揽了西法酥皮制作身手，又会通了在地习惯文化与原土风姿，使粤式酥点呈现亦中亦西立场。20世纪90年代，跟着校阅洞开束缚深切，深圳的经济社会快速发展为粤式酥点制作身手注入改换活力。1990年，庄氏家眷粤式酥点制作身手第三代传承东谈主庄祖来与第四代传承东谈主庄流创来到深圳筹画粤式酥点，将粤酥传统手工制作身手与当代出产用具结合，让其获得更平淡的传播。

深圳博物馆行为保护展示中华优秀传统文化的进犯平台，亦死力于非物资文化遗产的展示宣传。通过展览，市民不雅众不错深切了解酥点的悠久历史，晓悟粤式酥点蕴含的私有魔力，为非遗传承注入新的活力，让这一颇具岭南脾气的制作身手在当代社会中合手续盛开光彩。

趋奉展览开幕，麦轩非遗酥点DIY行为今日也在展楼中庭开展。行为通过科普培植、上手制作的模样，让不雅众切体魄验粤式酥点制作经由，从选料、揉面到塑形、烘焙开yun体育网，在每一个步骤体会工匠们的聪惠和心血，引发市民不雅众对非遗身手的垂青之情。此外，现场还有限时“麦轩”摊车，不雅众不雅展后不错在展厅领取“饼票”，凭票领取酥点。当晚，深圳博物馆齐心路馆（古代艺术）延时洞开，由深圳原土非遗艺术团博艺皮影艺术团献上的流光皮影戏在酬谢厅内献技。