□ 本报记者董翔

　　通信员单维亮张健伟雷默

　　提到食物品牌甘汁园，不少东说念主会指天画地，“姜汁红糖！”行动国内较早研发这一“CP组合”，并推出联系居品的企业，甘汁园一度领功能糖商场习气之先。

　　而这仅仅它宽绰居品门类的一部分。用首创东说念主蔡铁华的话说，“唯有是用蔗糖加工出的食用糖，咱们都作念！”数据认证披露，昨年甘汁园稳坐厨房用糖天下销量的头把交椅。

　　这么一家甜度拉满的糖企，就在南京。日前记者走进滨江开发区，寻找年销5万吨的爆款密码。

　　推开企业居品展厅大门，浓郁的红糖味最初涌入鼻腔，分属冰糖、红糖、黑糖、砂糖等品种的近百款居品，让东说念主一时看花了眼。专利墙上，由甘汁园牵头或参与草拟的国标、行标达到40余种，包括《红糖》《黄砂糖》《白砂糖》《绵白糖》等。

　　所有这个词改进的发源，都要追猜测40年前的一碗姜汁红糖。彼时，盐城阜宁的一个小乡村里，一到冬季的雨雪天，不少东说念主都怕冷。蔡铁华的父亲跑到郎中那，要了个方子，回家用红糖、葱白、姜片熬了碗汤，喝下去后很快发汗见了效。自此，他手持“秘方”，每年都给邻居们驱寒补暖。

　　两年后，高中毕业的蔡铁华决定学习父亲这门技巧，并开办盐城华丰食物厂，即甘汁园的前身，主产冰糖。再其后，他说明《本草概要》《令嫒方》等旧秘书载，发明了姜汁红糖、益母红糖、梨汁冰糖、菊花冰糖等功能糖居品。当地举办的一场农居品展览会上，时任市长为他“站台”，喊记者来拍，“他家的红糖我每天都喝！”

　　与南京的结缘，则是协作伙伴的牵线。甘汁园是滨江开发区一家食物企业的供货商，该企业新厂封顶时，邀请蔡铁华来参不雅，后者由此和园区正经同道有了初步搏斗。彼时，甘汁园一经发展到年营收5000万元范畴，但在苏北难以招到适合东说念主才，制约了企业的自主改进路。

　　2006年，蔡铁华决定在南京滨江开发区设厂，并在两年后将公司全体迁来。“园区指引一心扑在咱们这个小企业边幅上，遭遇穷困第一时辰优先科罚，诠释咱们的经受是对的。”落地南京第二年，甘汁园年产值冲突亿元。如今，企业两度增资滨江，开荒了共三期分娩基地。

　　改进之路也并非一蹴而就。2014年前后，国内食糖产业还主要采用硫化工艺，环境胁制大，居品的二氧化硫含量高，小作坊散装糖靠廉价大行其说念。而在西洋国度、日本等地，更先进的碳化工艺已成为常态。

　　为了引进国外技术，蔡铁华与广西的制糖企业协作，后者不肯冒险，买工艺和开荒的钱都由甘汁园我方掏。2016年，企业的“双碳白糖”亮相成都春糖会，二氧化硫含量降到了西洋尺度的1/3，得手完成质地超过。

　　但这还不够。让糖更纯洁、更香醇，甘汁园盯上了水处理、石油行业庸俗使用的纳米陶瓷膜技术。长入广西大学、华南理工大学、南京农业大学、江南大学等高校，甘汁园开展技术攻关，诓骗陶瓷膜孔径小、散播均匀的性格，以物理方式过滤、判辨甘蔗汁中的微生物、卵白质、色素等杂质，比硫化、碳化更绿色健康。

　　“在保证纯洁的基础上，最猛进度保留甘蔗的养分和好吃。”蔡铁华先容，因这种糖神采金黄、质地彻亮，他们为其定名为黄金砂糖。近期在天津召开的第37届天下糖业质地责任会议上，来自甘汁园的黄金砂糖摘得质地奖桂冠，这是企业皆集17年在该项评选中夺魁。

　　踩准了健康饮食的奢靡步点，本年黄金砂糖初度上市就备受追捧，丽念念卡尔顿、蜜雪冰城、华住集团、老乡鸡等客户纷纷采购，线下商超补货数次。

　　蔡铁华对作念糖有着一股子执着。2009年，一度有东说念主要拉他入伙，投身正火热的房地产行业，但被蔡铁华停止。“我就想绳趋尺时势作念好糖，把甘汁园作念成行业跨越。”凭着“一群东说念主、一句话、一辈子、一件事”的韧劲，甘汁园建成了食糖行业首个按GMP药品尺度开荒的30万级无菌车间，比年来先后置身省级专精特新“小巨东说念主”企业、省农业产业化龙头企业。

　　快速升级的奢靡趋势下，制糖这一传统行业需要主动求变。围绕城市办公族的“空调病”，甘汁园推出独处冲饮的空调姜枣茶。针对女性经期的科学治理，企业又策画了“3天姜枣黑糖重调+4天阿胶黑糖轻补”的便携套装。2021—2023年，企业累计销量20亿包，跨越同业业其他品牌，从国内34个省级行政区，到国际30多个国度的华东说念主超市，都能看到甘汁园的身影。

　　在此配景下，企业仍以每年5—10款的节律，更新址品。“为国东说念主创造优质的绿色好糖云开体育，这件事值得我好好作念一辈子。”蔡铁华说。